Windows7を使っていないので分からないのですが、ひょっとしてログインのユーザ名に漢字を使っていないでしょうか？
その場合、そのログインユーザ名と同名のフォルダの下のtempファイルに一時ファイルを書き込もうとするので、自分では漢字フォルダ名を使っていないつもりでも、実際には使っていることになってしまいます。
その場合はアルファベットのみを使ったユーザアカウントを作成して、そこから作成するとうまくいく場合があると思います。
それ以外にWindows7特有の問題があるかもしれませんが、私には分かりません。DVD Author GUIの日本語版は開発が止まっているようですが、オリジナルの英語版は開発が進行しているので、オリジナルの最新版を使ってみるとOKの可能性があります。その場合は日本語表示はできませんが、仕方ありません。